בוגר הפקולטה למשפטים של המרכז האקדמי למשפט ועסקים.
התמחה בעיריית ירושלים, הוסמך בשנת 2011 ומאז עוסק בתחום המשפט המוניצפאלי, לרבות ייצוג נישומים וגופים מסחריים, לצד רשויות מקומיות שונות.
עובד במשרד עפר שפיר ושות' משנת 2022.
תחומי עיסוקו העיקריים של עו"ד ארז טל בתחום האזרחי-ציבורי עם התמחות במשפט המוניציפאלי על כל רבדיו, לרבות מיסוי מוניציפאלי, חקיקת-עזר, תכנון ובניה, רישוי עסקים ובכלל זה ליווי עבודת ועדות מוניציפאליות, יעוץ שוטף, ייצוג רשויות בהליכים בבתי משפט, בתי דין, ועדות ערר וכיו"ב.
כיום משמש עו"ד טל כיועץ משפטי לוועדה המקומית לתו"ב לוד ולוועדה המקומית לתכנון ובניה בית שמש, וכן מייצג את עיריית באקה אל גרביה ולקוחות נוספים בתיקי ליטיגציה במגוון תחומים.
